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Eye on Africa

 

Tag Archives: cibo

Assaggiare i bruchi, prelibatezza dello Zambia

  Mai mangiato ... i vermi? Dicono che non siano molto diversi da alcuni deliziosi frutti di mare che trovate nei migliori ristoranti occidentali, ma quanti coraggiosi hanno davvero provato e verificato se fosse vero? Se siete viaggiatori – veri viaggiatori! - sapete che dovete essere pronti a vedere e gustare qualsiasi cosa nel mondo.Continue reading "Assaggiare i bruchi, prelibatezza dello Zambia"

Cosa mangiare nello Zambia

  L'impasto di farina di mais, il MAIZE, è il piatto principale della cucina zambiana. È uno dei capisaldi della tradizione gastronomica swahili, ma cambia in quanto assume le influenze della gastronomia locale. Quindi lo troverete anche in Zambia, ma sotto diverse forme, usi, sapori e miscele. Il nome locale del maize qui è NSHIMAContinue reading "Cosa mangiare nello Zambia"

Alla scoperta del cibo ugandese … arrosto e arachidi

  L'Uganda è una nazione moderna, anche se non si direbbe a prima vista. Da anni è aperta alle novità, e soprattutto per quanto riguarda il cibo. Il cibo ugandese è un bel mix di cucina antica e nuova moda dall'estero, dai paesi africani vicini o da luoghi d'oltremare. Se chiedete in cosa consiste ilContinue reading "Alla scoperta del cibo ugandese … arrosto e arachidi"

Le ricette ruandesi

  Cosa sappiamo delle ricette alimentari ruandesi? Il Ruanda è ancora una nazione giovane, appena rinata dopo una crudele guerra civile. Si sta cercando di ricostruire il suo volto turistico e safari e cibo sono due buoni modi per farlo. Il territorio del Ruanda è principalmente una terra di montagna e altopiani e le sueContinue reading "Le ricette ruandesi"

Tanzania, le migliori ricette culinarie

  La Tanzania è uno dei posti più turistici dell'Africa. Insieme al Kenya, questa terra dei grandi predatori selvatici, dei parchi nazionali, è il paradiso dei safari.  La sua cultura somiglia molto a quella delle nazioni vicine, infatti tutte - in Africa sud orientale - fanno parte dell'eredità swahili. Anche per quanto riguarda il cibo.Continue reading "Tanzania, le migliori ricette culinarie"